Nước mắm Lý Sơn Hữu Thiện

1 Đánh giá
69.000đ

NNL05

Thương Hiệu: Nước mắm Lý Sơn Hữu Thiện

Quy cách chai: chai thủy tinh, nắp nhựa dùng trong thực phẩm

Thể tích: 500ml

Nguyên liệu: được muối(ủ chườm) bằng thủ công, do bàn tay chính người dân Lý Sơn tự làm, nguyên liệu hoàn toàn từ cá cơm, cá nục tươi được đánh bắt quanh đảo với muối trắng Sa Huỳnh trong thời gian 12 tháng.

Hoàn toàn không phụ gia, không chất bảo quản, không tạo màu, không đạm công nghiệp.

* Muối cá : là từ địa phương mà người dân đảo dùng để nói thay từ ủ chườm mà nơi khác dùng


Còn hàng


Nước mắm Lý Sơn Hữu Thiện

Nước mắm chính hiệu Lý Sơn:

Với nước mắm Lý Sơn Hữu Thiện được muối trong thời gian 12 tháng mới cho ra từng giọt nước mắm truyền thống ngon tuyệt, mà ai đã lỡ dùng rồi sẽ nhớ và thèm.

Nước mắm Lý Sơn Hữu Thiện được kết hợp giữa việc sản xuất cho gia đình và người thân dùng và thương mại phần còn dư và sản xuất nước mắm bán thêm, nên đảm bảo chất lượng cũng như VSATTP.

Nước mắm Lý Sơn Hữu Thiện được ủ chườm từ những con cá cơm Lý Sơn nguồn đánh bắt gần bờ, cá tươi ngon nên từng giọt nước mắm rất thơm ngon. 

Cách làm nước mắm của người dân Lý Sơn:

Với cách muối cá truyền thống từ thời xưa : "3 cá 1 muối "là cách muối cá cơ bản của người dân đảo, nghĩa là cứ 3 kg cá sẽ ủ chườm với 1 kg muối, đương nhiên tùy vào từng loại cá mà có thể điều chỉnh lượng muối. Hay muốn sau thời gian bao lâu sẽ dùng được nước mắm (6 tháng, 9 tháng hay 12 tháng) thì cũng điều chỉnh lượng muối.

Sau khi chọn lựa và cân đủ tỉ lệ 3 cá 1 muối, sau đó dùng tay trộn đều hỗn hợp này và cho vào thùng kín, sau thời gian yêu cầu để cho cá phân hủy và lên men, sau thời gin nhất định thì cho nhỏ lù và được cốt nước cá nguyên chất hay còn gọi là nước mắm nguyên chất, và đem đóng chai

Ví dụ muốn muối cá sau 6 tháng dùng được thì lượng muối ít hơn, còn nếu muốn 12 tháng thì nhiều muối hơn. 

Ưu và nhược điểm khi dùng nước mắm 12 tháng hay 6 tháng:

**Nước mắm 12 tháng:

Ưu điểm:
- Đậm đà hơn, êm hơn
- Độ đạm nhiều hơn (do thời gian dài hơn)
- Bảo quản lâu hơn

Nhược điểm:
- Phải ủ chườm trong thời gian dài, mất thời gian
- Màu sắc đậm hơn.

**Nước mắm 6 tháng:

Ưu điểm:
- Nhanh dùng, ít mất thời gian
- Màu nhạt, và đẹp hơn.

Nhược điểm:
- Không đủ thời gian nên độ đạm ít hơn
- Nhanh hư hơn (bảo quản không được lâu).

Cách bảo quản nước mắm luôn thơm ngon:

Thật ra nước mắm truyền thống thì chỉ ủ chườm bằng cá và muối, mà muối lại là chất bảo quản tự nhiên, nên không cần bất kỳ phụ gia nào để bảo quản, do đó chỉ có nước mắm công nghiệp (dùng xác cá mà nước mắm truyền thống bỏ đi và hóa chất công nghiệp tạo mùi) 

Do vậy nên yên tâm với nước mắm nhỉ, truyền thống. Nhưng cũng cần các lưu ý sau:

- Không để chai nước mắm gần ánh nắng.
- Không để chai nước mắm vào ngăn mát hay ngăn đông tủ lạnh.
- Nước mắm đã dùng rồi không được trút lại vào chai.

- Vì nước mắm nhỉ hay nước mắm truyền thống có độ đạm cao, không tốt cho người già
- Mỗi ngày không dùng quá 30ml mỗi người mỗi ngày.

Lưu ý khi dùng nước mắm nhỉ, nước mắm truyền thống

1- Không nên dùng nước mắm nguyên chất để ướp thịt, cá. khi ướp nước mắm với thịt, cá làm cho thịt cá cứng lại, làm cho món ăn mất ngon. Còn các món sào, canh thì chỉ nên cho nước mắm vào sau khi nấu chín và trước khi bắt xuống khỏi bếp.

2- Không nên đun nước mắm quá lâu: khi đun quá lâu sẽ làm các axit và hương thương bay hơi, do đó chỉ cho nước mắm vào sau khi món ăn được nấu chín

 

 

Liên hệ mua ngay tỏi Lý Sơn:

Logo

cuahanglyson.com

Cửa hàng chính: Cầu cảng, Thôn tây, An Vĩnh, Lý Sơn, Quảng Ngãi.

Điện thoại: 0938 610 639

Tại HCM : 28/9r Trịnh Thị Miếng, Thới Tam Thôn, Hóc Môn, TP.HCM

Điện thoại: 0973 911 434

Hotline 0888 766 488
Email cuahanglyson@gmail.com

 

 

Sản phẩm liên quan